BBQ-marinerede kødboller i bowl
med basmatiris og cheddarost- Sennep
- Mælk
- Gluten
- Hvede
.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Peberfrugt
150 g
Majs
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
50 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
225 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Salt til kødboller
1 stk
Æg til kødboller
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ dl
Vand til glaze
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Hæld væde fra majs.
Bland hakket oksekød, hvidløg, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt, løg og majs i 7-8 min, eller indtil bløde.
Krydr med salt og et nip peber.
Vend BBQ-sauce og vand med kødboller i stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil karamelliserede.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kødboller og grøntsager.
Drys med revet cheddar.
