Baconsvøbte hotdogs
med sprød coleslaw og grillet majskolbe
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Havre
- Gluten
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Nøtter
- Sesam
Det er sommer, solen skinner og selvfølgelig skal vi grille. I aften griller vi hotdogs med et spændende twist. Vi bygger vores hotdogs med sprødt brød, baconsvøbt pølse, BBQ-sauce, ristede løg og coleslaw med persille og aioli. Dejligt tilbehør er hjemmelavede cajunfritter og grillet majs med cajunkrydderier.
Ingredienser
500 g
Kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Majskolbe
125 g
Bacon, skiver
320 g
Kålpølse
150 g
Snittet kålsalat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pose
Bredbladet persille
80 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 stk
Pølsebrød
(Indeholder: Hvede, Havre, Gluten Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Nøtter, Sesam)
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
½ stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Smør (trin 6)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med halvdelen af Ay Cajun-ba og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Skræl majs, og del i to.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber. Placer på en bageplade med bagepapir, og stil til side.
GRILL: Grill uskrællet majs i 10-15 min.
Svøb pølser i bacon.
Placer pølser på bagepladen med majs, og bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil majsen er mør, pølserne er gennemstegte og baconen er sprød.
GRILL: Grill baconsvøbte pølser i 4-6 min, eller indtil baconen er sprød.
Imens, hak persille fint.
Bland snittet kålsalat, persille og halvdelen af aioli i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt og peber.
Varm pølsebrød på risten i ovnen i 2-3 min, eller indtil gennemvarme, når fritterne har 3 min tilbage.
GRILL: Varm pølsebrød i 1 min på hver side, eller indtil brødene har fået farve.
Smør pølsebrød med en smule BBQ-sauce, og fyld med pølser og coleslaw.
Dryp med resterende BBQ-sauce, og drys med ristede løg [½ pakke, 2P].
Server med fritter, majs og resterende aioli og coleslaw.
Top majs med smør [2 spsk I 4 spsk], og drys med resterende Ay Cajun ba.
