Amerikansk 'BLT'-brioche med ekstra kyllingebryst

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland hvidløg, fraiche, mayonnaise, purløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Skyl rucola.

Skær roden af salat, og skil bladene ad.

Skær tomat i tynde skiver.

Skær æble i tynde, halve skiver.

Fordel bacon på en anden bageplade med bagepapir, og bag i 13-15 min, eller indtil gylden og sprød, når der er 15 min tilbage af fritternes tilberedningstid.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.

Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Del boller på midten.

Placer direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.

Bland rucola, æble, salt og olivenolie i en stor skål.