Japansk katsu-bowl med veganske nuggets
En version til børn, en til voksne- Havre
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Soja
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. I dag skal vi smage på Japan med vores katsu-bowl med veganske nuggets. Vi samler vores bowl med ingefærris, sprøde nuggets, citrusfrugtsyltet agurk og sesambroccoli. Til voksne og modige børn serverer vi en aromatisk karrysauce i ægte japansk stil, og ellers kan nuggets'ne dyppes i vores cremede mayonnaise.
Ingredienser
200 g
Veganske Nuggets
(Indeholder: Havre, Hvede, Byg, Gluten)
150 g
Jasminris
1 stk
Agurk
4 g
Curry-On
90 ml
Kokosmælk
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Citrusfrugt
250 g
Broccoli
5 g
Ingefærpasta
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Kan indeholde spor af allergener, Nøtter, Jordnødder, Sesam)
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 ml
Sesamolie
(Indeholder: Sesam)
40 g
Sød chilisauce
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Smør til sauce
½ spsk
Mel til sauce
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefærpasta i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær agurk i tynde skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Fordel broccoli på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Fordel nuggets på en anden bageplade med bagepapir.
Bag broccoli og nuggets i ovnen i 12 min, eller indtil sprøde og gyldne.
Imens, smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits Curry-On i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sojasauce, sød chilisauce og hvedemel, og pisk sammen.
Tilsæt vand og kokosmælk, og kog i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Vend færdigbagt broccoli med sesamolie og sesamfrø lige inden servering.
Anret ris, nuggets, broccoli og agurk i dybe tallerkener.
Top nuggets med karrysauce på voksentallerkenerne.
Server med mayonnaise til børnetallerkenerne.
