Urtemarineret svinekotelet i æblesmørsauce
med persillekartofler og rødkålssalat- Sulfitter
- Mælk
Når du gerne vil have aftensmad i en fart men ikke vil gå på kompromis med smag og tekstur, så er denne skønne ret lige noget for dig! Her laver vi en cremet og velduftende smørsauce med æble og løg, som vi serverer med kartofler vendt i persille og smør. De store smage går i perfekt spænd med den urtemarinerede svinekotelet og den sprøde rødkålssalat.
Ingredienser
250 g
Svinekotelet, urtemarineret
4 g
Bouillon
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Bredbladet persille
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Æble
1 stk
Løg
150 g
Rødkål, skåret
60 g
Blandet salat
8 ml
Balsamicocreme
(Indeholder: Sulfitter)
400 g
Små kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
2 spsk
Vand til sauce
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Smør til kartofler
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra, dæk til med låg, og stil til side.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød med et nip salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken, og dæk med folie.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, skær æble og løg i tynde, halve skiver.
Skyl blandet salat.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt æble og løg, og steg i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt bouillon, hvidvinseddike, madlavningsfløde, vand, salt og et nip peber, og lad simre på middelvarme i 1-2 min, eller indtil gennemvarm.
Tilsæt kød til panden når saucen er klar.
Imens, hak persille groft.
Bland rødkål, blandet salat, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.
Dryp med balsamicocreme.
Vend kartofler i smør, persille og et nip salt og peber.
Anret kartofler, kotelet og æblesmørsauce på tallerkener.
Server med salat.
