Varm kikærtesalat
med hvidløgscroutoner og spejlet æg (OBS! Æg medfølger ikke)- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Server en let middag, og sæt en kulinarisk cæsarsalat i en vegetarisk version på spisebordet i aften. På 20 minutter blander du grøntsager sammen, som du lader omfavnes af en lækker, klassisk cæsardressing lavet af hård revet ost, sennep og mayo. Salaten gøres mættende med sprøde hjemmelavede hvidløgscroutoner, sprøde ovnstegte kikærter og spejlæg. Super lækkert og ukompliceret!
Ingredienser
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
1 pakke
Kikærter
1 stk
Agurk
250 g
Cherrytomater
1 stk
Salat
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 5)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med vand* i kog. Pres eller hak hvidløg fint. Bræk brød i mindre små stykker. Skyl kikærter under koldt vand* i en si.
Fordel brød og kikærter på en bageplade med bagepapir. Tilsæt hvidløg, olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil sprøde.
Læg forsigtigt æg* [2 stk | 4 stk] i gryden med kogende vand* med en ske, og kog i 7-9 min. Overfør til en skål med koldt vand*, og lad køle af. Pil æg, og del i to. TIP: Kog et par minutter mindre, hvis du foretrækker æggene blødkogt.
Hak agurk groft. Del cherrytomater i to. Hak hjertesalat groft.
Bland sennep, mayonnaise, vand* [1 spsk | 2 spsk], halvdelen af finrevet ost, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en stor skål. Tilsæt hjertesalat, agurk og cherrytomater, og vend sammen lige inden servering.
Anret salat i dybe tallerkener. Top med brødcroutoner, kikærter og æg. Drys med resterende finrevet ost.
