Tyrkisk lahmacun med harissakrydret oksekød
med granatæbletabbouleh og hvidløgsdressing
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Nyd Tyrkiets rige og aromatiske smage med vores Tyrkiske lahmacun med harissakrydret oksekød. Lahmacun er en form for tyrkisk "pizza", med et tyndt lag krydret hakket oksekød fordelt på et tyndt pitabrød, som steges sprød og lækker. Denne ret har en perfekt blanding af krydderier og friske ingredienser, og bringer smagen af lang tyrkisk tradition til dit spisebord.
Ingredienser
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Agurk
½ stk
Granatæble
1 stk
Løg
225 g
Hakket oksekød
4 g
Harissa-krydderi
35 g
Tomatpuré
2 stk
Pitabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Bredbladet persille
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
1 spsk
Olie til couscous
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til kød
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt couscous, Jorden Rundt og olivenolie, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Imens, skær agurk i 1 cm tern.
Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn kernerne med fingrene.
Lad kernerne falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl kerner under koldt vand i en si. Hæld vand fra skål.
Bland agurk, couscous, salt og et nip peber i skålen med granatæblekerner.
TIP: Ved at fjerne kerner i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.
Riv løg groft.
Bland hakket oksekød, løg, harissa-krydderi, tomatpuré, salt og et nip peber i en stor skål.
Skær pitabrød igennem til flade cirkler.
Smør kødblanding ud på pitabrød med bagsiden af en ske.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Overfør lahmacun til stegepanden med kødsiden nedad. Brug en spatel til at presse ned på lahmacun i de første 30 sek, og steg i 3-4 min.
Vend, og steg i 1-2 min, eller indtil let sprøde.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Skyl salat, og vend med olivenolie og et nip peber i en stor skål.
Bland yoghurt, hvidløg, halvdelen af persille, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret tabbouleh og lahmacun på tallerkener.
Top med hvidløgsdressing og resterende persille.
Server med salat.
