Stegt halloumi
med bagte radiser og estragonsauce
- Mælk
- Selleri
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
500 g
Kartofler
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
75 g
Radiser
1 stk
Estragon
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
250 g
Broccoli
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Smør til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre og let brunet.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Hak estragon fint.
Bland estragon, madlavningsfløde, bouillon, et stort skvæt citrusfrugtsaft, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Hak løg fint.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Skær ender af radiser, og halver.
Fordel broccoli og radiser på samme bageplade, når kartoflerne har 15 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Imens, skær halloumi i skiver (2 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min, og vend.
Tilsæt smør og løg, og lad simre i 1 min.
Sænk til middel varme, og hæld sauce over halloumi. Lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarm.
Anret kartofler, halloumi og grøntsager på tallerkener.
Top halloumi med sauce og grøntsager.
