Ostefyldte oksekøds-quesadillas
med rodfrugtfritter og dijonnaise
Her kommer en skøn opskrift for store og små ostefans! Vi fylder nemlig tortillabrød med krydret oksekød og hele to slags ost, både gouda og finrevet ost. Vi steger vores halvmåne-quesadillas gyldne og sprøde, og serverer med farverige fritter af gulerod og rødbede, og en skøn mayonnaisedip med grov sennep.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
2 stk
Gulerod
1 stk
Rødbede
20 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
300 g
Kartofler
225 g
Hakket oksekød
4 stk
Tortillabrød, fuldkorn
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Vand til dressing
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Ketchup til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), gulerod (uskrællet) og rødbede (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Hak tomat groft.
Bland mayonnaise, sennep, vand og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød og tomat med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt ketchup, og steg videre i 1-2 min.
Overfør til en mellemstor skål.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Fordel oksekød, gouda og finrevet ost på den ene side af tortillabrød.
Fold den anden side hen over, så quesadillas får halvmåneform.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Steg quesadillas i 1-2 min på hver side.
Anret quesadillas på tallerkener.
Server fritter med dijonnaise til de voksne og ketchup til børnene.
Udforsk lignende opskrifter
