Perlecouscous og sprød prosciutto
med ovnbagte pestogrøntsager og græsk salatost
Italien eller Grækenland? I aften behøver du ikke vælge, da vi bruger ingredienser fra begge lande! Vi koger perlecouscous, som vi derefter blander med pesto, bagte tomater, zucchini og rødløg. Vi topper med sprød prosciutto, basilikum og græsk salatost.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
125 g
Cherrytomater
1 stk
Zucchini
1 stk
Rødløg
15 ml
Balsamico
4 g
Middelhavsdrøm
170 g
Perlecouscous
(Indeholder Hvede, Gluten)
4 g
Kyllingebouillon
50 g
Prosciutto
60 g
Spinat
(Kan indeholde Selleri)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder Mælk)
30 g
Grøn pesto
(Indeholder Sulfitter, Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 tsk
Sukker (trin 1)
4 dl
Vand (trin 2)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Halver cherrytomater. Skær zucchini i 1 cm tern og rødløg i både. Fordel cherrytomater i den ene side af en bageplade med bagepapir og zucchini og rødløg i den anden. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med Middelhavsdrøm og et nip salt* og peber*. Vend cherrytomater med balsamico og sukker* [1 tsk | 2 tsk], og bag øverst i ovnen i 15-20 min.
Bring vand* [4 dl | 8 dl] og kyllingebouillon i kog i en gryde. Tilsæt perlecouscous, skru ned til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadigvæk har bid.
Fordel prosciutto på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil sprød. TIP: Sørg for, at der er afstand mellem skiverne.
Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Smuldr salatost. Tilsæt spinat til gryden med færdigkogt perlecouscous, og vend indtil den er faldet sammen.
Tilsæt zucchini, rødløg, pesto [1/2 pakke, 2P], halvdelen af cherrytomater og halvdelen af salatost til gryden med perlecouscous, og vend sammen. Krydr med et nip salt* og peber*. Riv prosciutto i små stykker.
Anret perlecouscous i dybe tallerkener. Top med resterende salatost og bagte cherrytomater. Top med prosciutto.