Ovnbagt laks og æblesalat
En version til børn, en til voksne
- Fisk
- Valnødder
- Nøtter
- Mælk
- Sulfitter
- Hasselnødder
- Macadamianødder
- Jordnødder
- Pistacienødder
- Mandler
- Nøtter
- Cashewnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Laks er en sikker vinder på middagsbordet hos både børn og voksne. I aften ovnbager vi laks med frisk persille og serverer med aromatiske basmatiris som vi koger sammen med tomat for ekstra smag. Lækkert tilbehør en cremet salat med æble, yoghurt og agurk. Modige børn og voksne kan toppe deres laks med en hjemmelavet crunch lavet med valnødder, granatæblesirup og persille. Velbekomme!
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
150 g
Basmatiris
½ stk
Agurk
1 stk
Tomat
10 g
Bredbladet persille
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Æble
20 g
Valnødder
(Indeholder: Valnødder, Nøtter Kan indeholde spor af: Hasselnødder, Macadamianødder, Jordnødder, Pistacienødder, Mandler, Nøtter, Cashewnødder, Paranødder, Pekannødder, Sesam)
15 g
Granatæblesirup
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
6 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til karamelliserede løg
2 spsk
Vand til karamelliserede løg
½ tsk
Sukker til karamelliserede løg
¼ tsk
Salt til karamelliserede løg
¼ tsk
Salt til fisk
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Hak tomat groft.
Tilsæt ris, tomat og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hak agurk fint.
Skær citrusfrugt i kvarte.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt balsamico, vand, sukker og salt, og steg i 3-5 min, eller indtil mørke og karamelliserede.
Imens, hak persille og valnødder fint.
Bland vallnødder, persille og granatæblesirup i en lille skål.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Placer laks på en bageplade med bagepapir med skindsiden nedad, og top med persille.
Bag i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Bland yoghurt, æble, agurk og et nip salt i en lille skål.
Vend løg med ris lige inden servering.
Anret ris, salat og laks i dybe tallerkener.
Top laks med valnøddecrunch på de voksnes tallerkener.
Server med citrusfrugt.
Udforsk lignende opskrifter
