Middelhavsinspireret kylling
med 'souvlaki'-kartofler og citronyoghurt
- Mælk
I aften lader vi os inspireres af madlavningkunst fra middelhavet. Vi ovnbager kartofler, løg, tomat og salatost krydret med Souvlaki-krydderi, og vender dem derefter med frisk rucola. Samtidigt krydrer vi kylling med middelhavskrydderier, og steger den til perfektion. Vi serverer herlighederne med frisk citronyoghurt.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 g
Souvlaki-krydderi
4 g
Middelhavsdrøm
½ stk
Citrusfrugt
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
400 g
Små kartofler
40 g
Rucola
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk], Souvlaki-krydderi og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg i 1 cm både.
Skyl rucola.
Hak tomater groft.
Halv citron [1/2 stk, 2P].
Smuldr salatost i en lille skål.
Vend kartofler med rødløg, tomat og salatost på bagepladen, når kartoflerne har 15 min tilbage.
Krydr kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og Middelhavsdrøm.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland citronsaft [1/2 spsk | 1 spsk], yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend rucola med kartofler og grøntsager på bagepladen lige inden servering.
Anret kartofler, grøntsager og kylling på tallerkener.
Server med citronyoghurt.
