Krydret kylling
med vilde basmatiris og frisk tomatsalsa
I aften frister vi med krydret kylling, som steges med hvidløg og vores krydderiblanding, Panamad, en blanding af spidskommen, hvidløg, chili, cayenne og oregano. Når vi har stegt kyllingen blander vi den med kidneybønner, spinat og kyllingebouillon. Vi serverer vores kylling med vilde ris, frisk tomatsalsa med rødløg, og topper med cremet yoghurt.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
150 g
Vilde basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Panamad
300 g
Kyllingebryststrimler
½ stk
Løg
2 stk
Tomat
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
½ pakke
Kidneybønner
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ dl
Vand (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], sænk til lav varme, og kog under låg i 15 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hvidløg og Panamad i 1 min. Tilsæt kylling og et nip salt*, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skyl spinat, og hak groft. Hak rødløg [½ stk, 2P] fint. Skær tomat i 2 cm tern. Skyl kidneybønner [½ pakke, 2P] under koldt vand* i en si.
Bland tomat, rødløg og et nip salt* og peber* i en mellemstor skål. TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Tilsæt kidneybønner, spinat, vand* [½ dl | 1 dl] og kyllingebouillon til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt kylling, og varm op.
Anret ris og kylling på tallerkener. Top med tomatsalsa og en klat yoghurt.
