Kartoffelsalat
med bacon, bagt majs, sennepsdressing & netmelon
- Sennep
Prøv en super simpel opskrift på cremet kartoffelsalat med lidt ekstra af det hele! Saml familien og sæt tænderne i denne hjemmelavede herlighed med bagt majs, radiser og vidunderligt sprød bacon smagsat med purløg og sennep. Til dessert får du forfriskende melon, perfekt til at fejre sommeren med!
Ingredienser
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
400 g
Nye kartofler
1 stk
Majskolbe
150 g
Radiser
60 g
Spinat
1 pose
Purløg
250 g
Cantaloupemelon
140 g
Bacon, tern
150 g
Fraiche
Ikke inkluderet i leveringen
2 stk
Æg
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med letsaltet vand*. Kog nye kartofler i 15 min. Hæld vand fra, og læg kartofler tilbage i gryden. Krydr med salt* og peber*, og stil til side. Skær kerner af majskolbe.
Opvarm en pande ved middelhøj varme. Steg majskerner i 5 min, eller indtil let forkullet.
Skær radiser i små tern. Hak spinat groft. Hak purløg fint. Halver netmelon, skrab kerner ud, og skær i 4-5 cm både. Skær kartofler i 2 cm tern.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Steg bacon i 7-10 min. Hak ½ bacon groft. Opvarm en smule olivenolie* i en anden stegepande ved middelhøj varme. Spejl æg* i 3-4 min, eller indtil blommen er let stivnet.
Bland purløg, sennep og fraiche i en skål. Tilsæt kartofler, majs, radiser, spinat og hakket bacon.
Anret kartoffelsalat på tallerkener, og top med spejlæg og resterende bacon. Server med melonbåde.
