Yakiudon med plantebaserede kyllingestykker
med saltede peanuts og forårsløg
- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Sesam
- Soja
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Æg
.
Ingredienser
1 stk
Pak choi
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
150 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja, Hvede)
½ stk
Løg
20 g
Sød chilisauce
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Forårsløg
1 stk
Citrusfrugt
15 g
Misopasta
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 g
Plantebaserede kyllingestykker
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ tsk
Salt til sauce
1 dl
Gemt nudelvand
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Hak pak choi groft.
Skær citrusfrugt i både.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg plantebaserede kyllingestykker, løg og gulerod med salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt asiatisk woksauce, sød chilisauce, misopasta, salt og nudelvand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt nudler, pak choi, sesamfrø og et skvæt citrusfrugtsaft, og vend sammen.
Imens, snit forårsløg fint.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis det virker tørt.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med forårsløg og peanuts.
