Kuller- og perlecouscousfad
med hvidløgsyoghurt og purløg
- Selleri
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Fisk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
4 g
Adobo-krydderiblanding
150 g
Grønne bønner
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Purløg
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
2 g
Røget paprika
150 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
125 g
Cherrytomater
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til marinade
¼ tsk
Salt til marinade
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand, bouillon og salt i kog i en gryde.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær ender af grønne bønner, og halver.
Bland peberfrugt, grønne bønner, cherrytomater, røget paprika, salt, olivenolie og et nip peber i et ildfast fad.
Hak purløg og hvidløg fint.
Halver citrusfrugt.
Bland yoghurt, hvidløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland olivenolie, adobo-krydderiblanding og salt i en dyb tallerken.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med adobo-marinaden.
Bag grøntsager i ovnen i 10 min, eller indtil bløde.
Tilsæt perlecouscous og bouillon til det ildfaste fad. Dæk stramt til med sølvpapir eller et dåg, og bag videre i 20 min.
Top det ildfaste fad med fisk, når der er 12-15 tilbage.
Bag færdig i ovnen uden sølvpapir eller låg, eller indtil fisk er gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Server det ildfaste fad direkte på spisebordet.
Top med hvidløgsyoghurt og purløg.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
