Japansk teriyaki-svinekød
med syltede grøntsager og asiatisk mayonnaise
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Teriyaki sauce er en japansk sauce karakteriseret ved sin søde og syrlige smag. I aften skærer vi svinekoteletter i strimler, og steger dem med teriyakisauce. Vi serverer vores japanske teriyaki-svinekød med syltede radiser og gulerod, sprød rødkål og hvidløgsris. Vi topper herlighederne med sesamfrø og asiatisk mayonnaise.
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
75 g
Teriyakisauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
75 g
Rødkål, skåret
75 g
Radiser
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Gulerod
½ stk
Citrusfrugt
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
½ dl
Vand (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler!
Skær radiser i tynde skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Skær lime [½ stk, 2P] i både.
Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil gennemstegt.
Tilsæt teriyakisauce og vand [1/2 dl | 1 dl], og vend sammen.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, bland rødkål, radiser, gulerod, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et skvæt limesaft i en mellemstor skål.
Anret ris og svinekød i dybe tallerkener.
Top med rødkålssalat og asiatisk mayonnaise.
Drys med sesamfrø.
