Japansk champignon-'donburi bowl'
med knust chiliagurk og bagt broccoli- Sesam
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Æg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Selleri
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Donburi er en japansk "risbowlret" bestående af grøntsager serveret på ris. Vores skønne variant indeholder aromatiske jasminris, bagt broccoli vendt med frisk spinat, knust agurk med chiliolie, champignon og rødløg stegt med hvidløg, soyasauce og sesamfrø, og frisk julienne gulerod. Som et ekstra twist topper vi herlighederne med asiatisk mayonnaise og ristede løg.
Ingredienser
200 g
Champignon
150 g
Jasminris
250 g
Broccoli
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
½ g
Chiliflager
1 stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Ristede løg
(Indeholder: Gluten)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
½ stk
Løg
½ stk
Citrusfrugt
½ stk
Gulerod, Julienne
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Gluten, Hvede, Soja, Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Olivenolie (trin 2)
1 tsk
Sukker (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hak svampe groft.
Skær rødløg [1/2 stk, 2P], i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [2 spsk | 4 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svampe og rødløg i 8-10 min, eller indtil brunet. Tilsæt hvidløg, sukker [1 tsk | 2 tsk], sesamfrø og halvdelen af soyasauce, og steg videre i 2-3 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en skål, og dæk til.
Imens, skær broccoli (inklusive stokken) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil mør.
Skyl spinat.
Halver lime [½ stk, 2P].
Vend færdig broccoli med spinat på bagepladen indtil den er faldet sammen.
Top med et stort skvæt limesaft.
Halver agurk på langs, og skær i 3 stykker. Læg i en plastikpose, og knus let med en kagerulle.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme. Tilsæt chiliflager [1/2 pakke, 2P] og resterende sojasauce, og lad simre i 1-2 min.
Tilsæt chiliolie til posen med agurk.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med broccoli, agurk, svampe, gulerod [½ pose, 2P] og ristede løg [½ pakke, 2P].
Server med asiatisk mayonnaise.
Udforsk lignende opskrifter
