Græsk koftabowl
Byg din egen - nyd sammen- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept kan børn og forældre frit blande og matche måltidets dele, præcis som de har lyst. Så kan alle nyde deres egne favoritter, og stadig samles om måltidet ved bordet. Gør aftensmaden til en hyggelig familieaktivitet for i aften er der nemlig masser af grønt som skal forberedes og derfor er et helt oplagt at lade børnene være med i køkkenet. På menuen er der oksekødskoftaer, serveret på en bund af luftig couscous og så topper vi med lige det fyld du har mest lyst til. Vælg imellem ovnbagt zucchini, persille, tomater, græsk ost og selvfølgelig en kølende fraiche.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Tomat
1 stk
Zucchini
1 stk
Hvidløgsfed
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
10 g
Bredbladet persille
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
225 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 stk
Æg til koftas
¼ tsk
Salt til koftas
2.5 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
1 spsk
Olie til couscous
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær zucchini i 1 cm halve skiver.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland hakket oksekød, hvidløg, Souvlaki-krydderi, salt, rasp og æg i en stor skål.
Form fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunede.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt couscous og olivenolie, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Hak tomat groft, og overfør til en lille skål. Krydr med et nip salt.
Hak persille fint.
Bland fraiche, et nip salt og peber i en lille skål.
Fordel græsk ost, persille og zucchini i små skåle.
Anret couscous i dybe tallerkener.
Top med kofta.
Byg din bowl med lige det fyld du ønsker!
