Cremet kyllingepasta

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg svampe i 2-3 min, eller indtil brunet. Dup kylling tør med køkkenrulle, og krydr med Middelhavsdrøm og et nip salt* og peber*. 

Skub svampe ud i den ene side af stegepanden, og tilsæt en smule olivenolie* i den anden. Skru ned til middel varme, og steg kylling i 4-6 min, eller indtil brunet og gennemtstegt. Tilsæt hvidløg og det hvide forårsløg, og steg videre i 1 min. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt. 

Tilsæt pasta til gryden med kogende vand*, og kog i 2-3 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule pastavand [1/2 dl I 1 dl], og hæld resten fra gennem et dørslag. Kom pasta tilbage i gryden.

Tilsæt creme fraiche [1/2 pakke, 2P], varm op, og tag panden af varmen. Tilsæt æggeblomme* [1 stk I 2 stk], og rør rundt. Tilsæt pasta, smør* [1 spsk I 2 spsk] og halvdelen af revet ost, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*. TIP: Tilsæt et skvæt pastavand, hvis saucen er for tyk.