'Ho fun'-inspireret tofu og nudler
med grønne bønner, pak choi og peberfrugt
- Soja
- Gluten
- Hvede
'Sort peber ho fan' er en aromatisk nudelret krydret med sorte peberkorn, som er popular i Singapore. Vores version er toppet med sprød tofu og indeholder grønne bønner, peberfrugt og pak choi. Vi topper med spicy sriracha og så er maden klar!
Ingredienser
180 g
Tofu
(Indeholder: Soja)
1 stk
Pak choi
1 stk
Peberfrugt
2 g
Groftmalet peber
10 g
Ingefærpasta
40 g
Ketjap Manis
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Grønne bønner
16 ml
Sriracha
12.5 g
Honning
8 g
Majsstivelse
10 g
Hvidløgspasta
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til tofu
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Hak pak choi groft.
Skær ender af grønne bønner, og del i tre.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Hæld væde fra tofu, og dup tør med køkkenrulle. Skær i 2 cm tern.
Bland majsstivelse og salt i en dyb tallerken.
Vend tofu i skålen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg tofu i 8-10 min, eller indtil gylden og sprød.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på høj varme.
Steg grønne bønner, hvidløgspasta og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil brunet.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så grøntsagerne hurtigere bliver færdige.
Tilsæt færdig tofu, pak choi, groftmalet peber, sojasauce, ketjap manis, ingefærpasta og honning til stegepanden, og steg i 1-2 min.
Vend nudler i stegepanden, og steg i 1-2 min.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret 'tofu ho fun' på tallerkener.
Dryp med sriracha.
TIP: Undlad srirachaen, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
