Calabreserørt oksekødspasta
med stegte grøntsager og finrevet ost
- Selleri
- Mælk
- Æg
- Hvede
- Gluten
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Soja
Vi håber at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med i form af en fantastisk pastaret, med masser af skønne ingredienser. Vi steger oksekød, selleri, løg og tomater, og blander dem med farfalle, spinat, calabresepesto, fraiche og vores dejlige krydderiblanding, som vi kalder Mamas favorit. Vi topper med revet ost og så er maden klar.
Ingredienser
1 stk
Bladselleri
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
250 g
Hakket oksekød
60 g
Calabresepesto
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 pakke
Pasta
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær bladselleri i tynde skiver.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Hak tomat groft.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Tilsæt pasta til det kogende vand, og kog i 11-12 min, eller indtil 'al dente'.
Gem en smule pastavand [½ dl | 1 dl], og hæld resten fra.
Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden.
TIP: Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med et nip salt i 3-4 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt bladselleri, løg, tomat og et nip salt og peber, og steg videre i 1-2 min.
Sænk til middel varme, og tilsæt spinat, calabresepesto, fraiche [½ pakke, 2P], Mamas Favorit, kyllingebouillon, pastavand, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og lad simre i 2-3 min.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med oksekød.
Drys med finrevet ost.
Udforsk lignende opskrifter
