Pulled adobo-kylling og 'loaded' kartoffelbåde
Byg din egen - nyd sammen- Sulfitter
- Mælk
Med vores børnevenlige koncept kan børn og forældre frit blande og matche måltidets dele, præcis som de har lyst. Så kan alle nyde deres egne favoritter, og stadig samles om måltidet ved bordet. I aften skal vi have pulled kylling, som hele familien kan bygge som de ønsker! Vi bager både af kartofler sprøde i ovnen, trækker aobo-krydret kyllingekød i strimler, steger peberfrugt og løg i vores unikke krydderiblanding Ay Cajun-ba og laver en cremet guacamole. Tilbehør er tomat, cheddarost og citrusfrugt i både. Så er det ellers bare at bygge sine kartoffelbåde med lige hvad hjertet begærer!
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
300 g
Kartofler
½ stk
Avocado
1 stk
Tomat
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Løg
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Adobo-krydderiblanding
50 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til guacamole
¼ tsk
Salt til kød
¼ spsk
Olie til grøntsager
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Hak tomat groft.
Skær citrusfrugt i både.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske.
Mos avocado med et stort skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål. Vend med yoghurt i skålen.
Placer kylling på en anden bageplade med bagepapir, og krydr med salt og Adobo-krydderiblanding.
Bag i ovnen i 17-19 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt, løg og Ay Cajun-ba i 4-5 min, eller indtil let bløde.
Træk kyllingekød i strimler med to gafler på bagepladen.
Anret kartoffelbåde i skåle.
Top med kylling.
Server med stegte grøntsager, tomat, cheddar ost, guacamole og resterende citrusfrugt både i små skåle.
Byg dine kartoffelbåde med lige det fyld du ønsker!
