Paneret svinekød
med dildkartofler og fennikel-æbleslaw
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
Paneret kød elskes af alle, og i aften byder vi desuden på spændende tilbehør til det sprøde kød. Vi laver dildkartofler med smør. En frisk fennikel-æbleslaw med citronsaft. Og så topper vi herlighederne med en skøn mayonnaisedressing med dild og sennep.
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
400 g
Små kartofler
1 pose
Dild
½ stk
Æble
½ stk
Fennikel
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Citrusfrugt
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
4 g
Hvide Løjer & Urter
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Smør (trin 5)
¼ tsk
Sukker (trin 5)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Dæk til med låg, og stil til side.
Imens, skær citron [½ stk, 2P] i både.
Hak dild fint.
Skær æble [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Skær fennikel [½ stk, 2P] i tynde skiver.
Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en dyb tallerken.
Kom panko, Hvide Løjer & Urter, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber i en anden dyb tallerken.
Vend svinekød i æg og derefter i panering.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. - Tilsæt mere olivenolie, hvis kødet sidder fast i panden. - Steg ad omgange ved behov.
Kom smør [1 spsk | 2 spsk], et nip salt og peber, og halvdelen af dild i gryden med kartofler, og vend sammen.
Bland fennikel, æble og et stort skvæt citronsaft i en skål. Krydr med salt og peber.
Bland mayonnaise, resterende dild, sennep, et skvæt citronsaft, sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip salt i en lille skål.
Anret svinekød, kartofler og fennikel-æbleslaw på tallerkener.
Server med mayonnaisedressing.
Udforsk lignende opskrifter
