Asiatisk rejewok med laks

Hak pak choi groft, og hold den hvide og grønne del adskilt.

Tag gryden af varmen, tilsæt hurtigt den grønne del af pak choi, og lad hvile under låg indtil servering.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær broccoli i buketter og stokken i 1 cm tern.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver. Krydr med et nip salt og peber, og drys med et nip sesamfrø.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.

Tilsæt broccoli, den hvide del af pak choi og et skvæt sojasauce, og steg i 3-4 min, eller indtil broccolien begynder at blive mør.

Tilsæt rejer og resterende sesamfrø til stegepanden, og steg i 2-3 min, eller indtil gennemstegt.

Tilsæt resterende sojasauce og asiatisk woksauce, tag panden af varmen, og vend sammen.

Krydr med salt og et nip peber.