Vegetarisk kikærtebowl

Bring saltet vand* [5 dl | 10 dl] i kog i en gryde. Tilsæt quinoa, og bring i kog. Skru ned til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil frøene er blevet dobbelt så store. Hæld vand fra gennem en si, og kom quinoa tilbage i gryden. Læg låg på, og stil til side.

Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] og asiatisk woksauce [½ pakke, 2P]. Krydr med et stort nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver. Skyl spinat, og hak groft. Tilsæt spinat til gryden med færdigkogt quinoa, og vend sammen inden spinaten er faldet sammen. 

Bland sesammayonnaise og et skvæt vand* i en lille skål.