Tex-Mex krydret ostebagt gnocchi
med rød peberfrugt og frisk forårsløg- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Æg
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en spændende opskrift med gnocchi som bliver stegt, og derefter ovnbagt med en fantastisk sauce med peberfrugt, majs, gulerod, hvidløg, tomat, chili og Tex-mex krydderier. Vi topper med to slags ost, gratinerer herlighederne gyldne, og server vores gnocchi med frisk forårsløg.
Ingredienser
½ pakke
Hakkede tomater m. hvidløg & løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 dåse
Majs
350 g
Gnocchi
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
75 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
5 g
Tex-Mex
1 g
Chiliflager
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør til stegning
¼ tsk
Salt til gnocchi
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Ketchup til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
½ tsk
Salt til sauce
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Smelt smør i en stor stegepande, tilsæt olivenolie, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg gnocchi i 6-8 min, eller indtil gylden. Krydr med salt og et nip peber, og overfør til en tallerken.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden.
OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.
Imens, snit forårsløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hæld væde fra majs.
Opvarm en smule olivenolie i en samme stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt og majs med salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt gulerod og hvidløg, og steg videre i 2 min.
Tilsæt smør, hakkede tomater, ketchup, Tex-Mex, chiliflager, sukker, salt, vand, og lad simre i 3 min, eller indtil let tyknet.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Overfør gnocchi til et ildfast fad, hæld tomatsauce over, top med gouda og revet ost, og bag i 8-10 min, eller indtil osten er smeltet og gylden.
Anret gnocchi i dybe tallerkener.
Top med forårsløg.
