Sprød kylling
med bagte rosmarinfritter og hurtig coleslaw
- Mælk
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Æg
En klassisk kombination som hele familien kommer til at elske. Perfekt stegt kylling med sprøde fritter og en virkelig lækker coleslaw.
Ingredienser
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
4 g
Panamad
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 g
Snittet kålsalat
½ stk
Citron, økologisk
280 g
Kyllingebryst
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Rosmarin
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Smør (trin 3)
1 stk
Æg (trin 2)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Hak rosmarin [1 stilk | 1 stilk] fint. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med rosmarin. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min.
Skær kylling i 2 cm tykke strimler. Pisk æg* [1 stk | 2 stk] i en anden skål. Bland panko og Panamad i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*. Vend kylling i æg og derefter i panering. TIP: Hvis du ikke har æg, kan du bruge 2 spsk mælk.
Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 7-8 min. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. Bland fraiche [1/2 pakke, 2P], aioli og et skvæt citronsaft i en lille skål, og smag til med sennep og salt* og peber* i en skål.
Vend snittet salat med dressing i en skål.
Anret kylling, fritter og salat på tallerkener. Server med citronbåde.
