Sprød kylling
med søde kartofler, broccoli & hvidløgsmayo
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
Sæt tænderne i sprød kylling, som konkurrerer med søde kartoffelfritter om børnenes opmærksomhed ved bordet. Sammen med en cremet hvidløgsdressing smelter denne familiefavorit i alles mund - store som små. Top med et par dråber citronsaft, og server med gyldensprød broccoli.
Ingredienser
1 stk
Citron, økologisk
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 g
Fraiche
250 g
Broccoli
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
450 g
Sød kartoffel
280 g
Kyllingebryst
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 240°C/220°C varmluft. Skær kartoffel (uskrællet) til 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 20 min, eller indtil sprøde.
Skær broccoli i små buketter. Fordel broccoli på bagepladen i ovnen, når kartoflerne har 15 min tilbage. Bag i 15 min.
Pisk æg* i en dyb tallerken. Bland panko med et nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken. Skær kylling i 2 cm tykke strimler. Vend i æg* og derefter i panko. Stil til side.
Hæld olie* i en stegepande, så hele bunden er dækket. Varm op ved middelhøj varme. Friter kylling i 7-10 min, eller indtil gyldne. Stil til side på en tallerken med køkkenrulle.
Skær citron i både. Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2 pers.] fint. Bland hvidløg, fraiche [1/2 pakke, 2 pers.] og mayonnaise med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Anret kartofler, broccoli og kylling på tallerkener. Server med citronbåde og hvidløgsdressing.
Udforsk lignende opskrifter
