Sprød BBQ-kylling

Imens, bland panko, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Skær kylling i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Vend kylling i æg og derefter i panko.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skær æble i tynde, halve skiver.

Bland snittet salat, æble, halvdelen af fraiche, tranebær og et nip salt i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Bland aioli og resterende fraiche i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.