Portugisisk inspireret torsk

Bland grøntsager, olivenolie, halvdelen af Middelhavsdrøm, salt og et nip peber i en stor skål.

Fordel på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.

Dup fisk tør med køkkenrulle. Top med olivenolie, og krydr med salt, resterende Middelhavsdrøm, røget paprika og et nip peber.

Placer fisk på bagepladen med grøntsager, og bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemtilberedt. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Smelt smør med vand i en lille gryde på lav varme.

Tilsæt kapers, og kog i 1-2 min.

Krydr med et nip salt og peber.

Hak persille groft.