Pistaciepaneret hvid fisk

Imens, skær citron i både.

Smuldr græsk ost fint.

Pisk græsk ost, crème fraiche, citronsaft og et nip salt og peber i en mellemstor skål.

Hak pistacienødder fint.

Bland salt, olivenolie, panko og pistacienødder i en lille skål.

Placer fisk på en bageplade med bagepapir, dup tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Top med pistaciepanering, og tryk forsigt fast.

Bag i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, hak oregano fint.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 1 cm tern.

Hak tomat groft.

Skyl rucola.

Bland rucola, salt og olivenolie i en stor skål.

Vend kogte kartofler med oregano.