Pankopaneret pastinak

Name: Pankopaneret pastinak med syrlig coleslaw og cremet tartarsauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Kartofler; 2 stk Pastinak; 1 stk Æble; 1 stk Citron, økologisk; 1 pose Kørvel; 1 pose Dild; 150 g Snittet kålsalat; 25 g Grov sennep; 1 pakke Græskarkerner; 50 g Panko; 80 g Aioli; 4 g Hvide Løjer & Urter; 1 stk Æg (trin 5); 2 spsk Hvedemel (trin 5); ½ tsk Salt (trin 5); 1 spsk Olivenolie (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 5)

med syrlig coleslaw og cremet tartarsauce

4.0(139)

Recipe Development TeamOpdateret den June 14, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

1001.9 kcal

Protein

21.6g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Middel

Vegetarisk

Allergener:

Sennep
Gluten
Hvede
Æg
Selleri
Kan indeholde spor af allergener

Blev du fanget af det spændende navn på denne ret? Vi lover at du ikke bliver skuffet over resultatet! Vi ovnbager kartofler og pastinak, derefter panerer vi pastinak i panko, og steger den til fantastisk sprødhed! Vi serverer kartofler og pastinak med en syrlig coleslaw med citron, sennep, kål, æble, dild og græskar, og en cremet tartarsauce med aioli, sennep og kørvel!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Kartofler

2 stk

Pastinak

1 stk

Æble

1 stk

Citron, økologisk

1 pose

Kørvel

1 pose

Dild

150 g

Snittet kålsalat

(Kan indeholde spor af: Selleri)

25 g

Grov sennep

(Indeholder: Sennep)

1 pakke

Græskarkerner

50 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

80 g

Aioli

(Indeholder: Æg, Sennep)

4 g

Hvide Løjer & Urter

Ikke inkluderet i leveringen

1 stk

Æg (trin 5)

2 spsk

Hvedemel (trin 5)

½ tsk

Salt (trin 5)

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 5)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)1001.9 kcal

Energi (kJ)4191.8 kJ

Fedt51.3 g

Mættet fedt6.2 g

Kulhydrat114.5 g

Sukker24.6 g

Kostfibre16.7 g

Protein21.6 g

Kolesterol0.1 mg

Salt3 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Halver kartofler (uskrællet). Skær pastinak (uskrællet) i ½ cm skiver på langs. Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med timian. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre. Fordel pastinak på en anden bageplade med bagepapir, og bag i 10-15 min, eller indtil møre.

Skær æble i tynde stave. Skær citron i både. Hak kørvel og dild fint.

Masser snittet salat med olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i 30 sek, eller indtil mør. Tilsæt et skvæt citronsaft, et nip salt*, æble, dild, græskarkerner og halvdelen af sennep i en stor skål, og vend sammen.

Bland aioli, kørvel og resterende sennep i en lille skål

Pisk æg* [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken. Kom panko i en anden dyb tallerken. Bland hvedemel* [½ dl | 1 dl] og salt* [1/2 stk I 1 stk] i en tredje dyb tallerken. Vend bagt pastinak i mel, derefter i æg og til sidst i panko. Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg pastinak i 4-5 min, eller indtil gylden. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. TIP: Steg af flere omgange om nødvendigt.