Pandestegt dorade i cremet ostesauce
med radise-rucolasalat og balsamicodressing- Mælk
- Sulfitter
- Æg
- Selleri
- Fisk
I aften krydrer vi dorade med citronpeber, steger den, og lader den simre i en fantastisk sauce med revet ost, fløde og grøntsagsbouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør og purløg. Vi laver også en frisk radise-rucolasalat med balsamicodressing.
Ingredienser
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
75 g
Radiser
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
40 g
Rucola
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
2 g
Citronpeber
1 stk
Purløg
300 g
Dorade
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker til dressing
1 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til fisk
1 spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Imens, bland balsamico, sukker, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Skær radiser i kvarte.
Vend rucola og radiser i skålen med dressing.
Hak purløg fint.
Vend smør, purløg, salt og et nip peber i gryden med kartofler.
Stil til side under låg.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og citronpeber.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 3-4 min, skind siden nedad.
Vend fisk, tilsæt madlavningsfløde, vand, grøntsagsbouillon, finrevet ost, salt og et stort nip peber, og steg videre i 1-2 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
