Mexicansk kyllinge-bulgurbowl
med avocado-tomatsalat og tortillachips
- Hvede
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Mexico, og vi frister med en fantastisk bowl fyldt med skønne ingredienser. Vi steger rødløg og kylling med kyllingebouillon og Tex-Mex krydderier, samtidigt som vi koger bulgur. Vi bygger vores bowl med bulgur, kylling, og frisk tomat og avocado. Vi topper med en frisk limedressing med mayonnaise, og server vores bowl med tortillachips.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Løg
1 stk
Avocado
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
½ stk
Citrusfrugt
5 g
Tex-Mex
1 stk
Tomat
4 g
Kyllingebouillon
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [2,5 dl | 4,5 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, halvdelen af kyllingebouillon og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil bløde.
Imens, hak tomat groft.
Halver lime [½ stk, 2P].
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og rødløg med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], resterende kyllingebouillon og Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland mayonnaise, limesaft [1 tsk | 2 tsk], vand [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Krydr med et nip salt og peber.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med kylling, tomat og avocado.
Dryp med limedressing.
Server med tortillachips.
