Mexicansk kyllinge-bulgurbowl

Imens, hak tomat groft.

Halver lime.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling og rødløg med salt, resterende kyllingebouillon og Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Bland mayonnaise, limesaft, vand og et nip salt og peber i en lille skål.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.

Krydr med et nip salt og peber.