Koreansk BBQ-svineschnitzel og hvidløgsris
med sesamsyltede grøntsager og spicy sauce
- Sesam
- Æg
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Æg
Vi skal til Korea og smage på deres madtraditioner. Her får du BBQ-krydret svineschnitzel med jasminris, salat, syltede grøntsager og koreansk BBQ-sauce. Smag på det bedste fra det koreanske køkken ved at fylde et salatblad med alle de andre ingredienser, toppe med sauce og spise det som en taco!
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
1 stk
Agurk
1 stk
Gulerod
1 stk
Citrusfrugt
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
200 g
Romainesalat
1 stk
Forårsløg
300 g
Svineschnitzel
5 g
BBQ-krydderi
(Indeholder: Æg Kan indeholde spor af: Æg)
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
¼ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær agurk i tynde stave.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Halver lime.
Bland et stort skvæt limesaft, sukker og salt i en mellemstor skål.
Vend agurk, gulerod og sesamfrø i skålen, og stil til side.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Snit forårsløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg svinekød med BBQ-krydderi, salt og et nip peber i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Bland BBQ-sauce, chiliflager og salt i en lille skål.
Skær svinekød i tynde skiver.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris, grøntsager, svinekød og salat i dybe tallerkener.
Top med forårsløg.
Server med BBQ-sauce.
TIP: Prøv at fylde et salatblad med ris, grøntsager og svinekød, og top med BBQ-sauce for den ultimative oplevelse!
