Koreansk BBQ-svineschnitzel og hvidløgsris
med sesamsyltede grøntsager og spicy sauce
Vi skal til Korea og smage på deres madtraditioner. Her får du BBQ-krydret svineschnitzel med jasminris, salat, syltede grøntsager og koreansk BBQ-sauce. Smag på det bedste fra det koreanske køkken ved at fylde et salatblad med alle de andre ingredienser, toppe med sauce og spise det som en taco!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
1 stk
Agurk
1 stk
Gulerod
1 stk
Citrusfrugt
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
200 g
Romainesalat
1 stk
Forårsløg
300 g
Svineschnitzel
5 g
BBQ-krydderi
(Indeholder: Æg Kan indeholde spor af: Æg)
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Sesam, Soja)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
¼ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til sauce
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær agurk i tynde stave.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Halver lime.
Bland et stort skvæt limesaft, sukker og salt i en mellemstor skål.
Vend agurk, gulerod og sesamfrø i skålen, og stil til side.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Snit forårsløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg svinekød med BBQ-krydderi, salt og et nip peber i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Bland BBQ-sauce, chiliflager og salt i en lille skål.
Skær svinekød i tynde skiver.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris, grøntsager, svinekød og salat i dybe tallerkener.
Top med forårsløg.
Server med BBQ-sauce.
TIP: Prøv at fylde et salatblad med ris, grøntsager og svinekød, og top med BBQ-sauce for den ultimative oplevelse!
