Knoldsellerifritters og røget laks
med agurkesalat og flødeost
- Selleri
- Fisk
- Mælk
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
½ stk
Agurk
400 g
Små kartofler
100 g
Koldrøget laks
(Indeholder: Fisk)
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
½ stk
Løg
2 g
Citronpeber
1 stk
Æble
100 g
Flødeost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Dild
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg til fritters
1.5 spsk
Mel til fritters
½ tsk
Salt til fritters
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Dæk til med låg, og stil til side.
Imens, skræl knoldselleri, og riv groft.
Hak løg fint.
Bland knoldselleri, finrevet ost, bouillon, løg, æg, hvedemel, salt og et nip peber i en stor skål.
Hak agurk og dild groft.
Hak æble groft.
Halver citrusfrugt.
Bland agurk, dild, æble, citrusfrugtsaft og salt i en mellemstor skål.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Form fars til fritters (2 pr. person) i panden, og steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan falde sammen.
Vend smør, salt og citronpeber i gryden med kartofler lige inden servering.
Anret kartofler, fritters og agurkesalat på tallerkener.
Top fritters med flødeost og røget laks.
Udforsk lignende opskrifter
