Italiensk frikadellesandwich
med frisk tomatsalsa og cremet pestomayo
I aften laver vi fantastisk Italiensk inspireret mad med masser af smag og farve. Et superlækker sandwich med hjemmelavet tomatsalsa og en smuk grøn pestomayo. Det lækre brød får ekstra smag af revet hård ost.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
2 stk
Tomat
250 g
Hakket svine-/kalvekød
25 g
Mayonnaise
(Indeholder Æg, Sennep)
1 stk
Rødløg
30 g
Grøn pesto
(Indeholder Sulfitter, Mælk)
40 g
Finrevet ost
(Indeholder Mælk, Æg)
30 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Blandet salat
2 stk
Baguette
(Indeholder Gluten, Hvede Kan indeholde Sesam)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 2)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær tomat i små tern. Hak halvdelen af rødløg fint, og skær resten i tynde, halve skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Bland hakket oksekød, æg* [1 stk | 2 stk] og panko med et stort nip salt* og peber* i en skål. Form fars til bøffer (2 pr. person).
Bland hakket rødløg, tomat, hvidløg og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*. Bland pesto [1/2 pakke, 2P] og mayonnaise i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg bøffer sammen med resterende rødløg i 2-3 min på hver side. Drys bøffer med finrevet ost, når der er 1 min tilbage af stegetiden. VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær brød over på langs og på midten. Varm i ovnen i 5-6 min.
Smør brød med pestomayo. Fyld med bøffer, tomatsalsa og salat. Server med overskydende salat.
