Italiensk frikadellesandwich
med frisk tomatsalsa og cremet pestomayo
I aften laver vi fantastisk Italiensk inspireret mad med masser af smag og farve. Et superlækker sandwich med hjemmelavet tomatsalsa og en smuk grøn pestomayo. Det lækre brød får ekstra smag af revet hård ost.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
2 stk
Tomat
250 g
Hakket svine-/kalvekød
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Løg
30 g
Grøn pesto
(Indeholder: Sulfitter, Mælk)
40 g
Finrevet ost
(Indeholder: Æg, Mælk)
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Blandet salat
2 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær tomat i små tern. Hak halvdelen af rødløg fint, og skær resten i tynde, halve skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Bland hakket oksekød, æg* [1 stk | 2 stk] og panko med et stort nip salt* og peber* i en skål. Form fars til bøffer (2 pr. person).
Bland hakket rødløg, tomat, hvidløg og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*. Bland pesto [1/2 pakke, 2P] og mayonnaise i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg bøffer sammen med resterende rødløg i 2-3 min på hver side. Drys bøffer med finrevet ost, når der er 1 min tilbage af stegetiden. VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær brød over på langs og på midten. Varm i ovnen i 5-6 min.
Smør brød med pestomayo. Fyld med bøffer, tomatsalsa og salat. Server med overskydende salat.
Udforsk lignende opskrifter
