Indisk kikærtegryde

Name: Indisk kikærtegryde med mango-fennikelsalat og frisk koriander
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisk
Ingredients: 150 g Langkornede hvide ris; ½ stk Citrusfrugt; ½ stk Fennikel; 1 stk Løg; 4 g Curry-On; 4 g Mild Mahal; 4 g Bouillon; 4 g Røget paprika; 200 ml Kokosmælk; 25 ml Sojasauce; 1 pakke Kikærter; ½ stk Mango; 30 g Spinat; 1 pose Mynte & koriander; 3 dl Vand (trin 1); ½ tsk Salt (trin 1); 1 spsk Olivenolie (trin 3); ½ tsk Sukker (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 4); 2 dl Vand (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 5)

med mango-fennikelsalat og frisk koriander

4.5(89)

Recipe Development TeamOpdateret den June 02, 2026

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

839 kcal

Protein

:

18.6g protein

Total

:

25 minutter

Difficulty

:

Nemt

Plantebaseret

Hurtig

Vegetarisk

Mælkefri

Allergener:

Selleri
Hvede
Soja
Gluten
Selleri
Kan indeholde spor af allergener

I aften går den kulinariske rejse til Indien, og vi frister med en fantastisk kikærtegryde med kokosmælk og spinat, krydret med indiske krydderier, karry og røget paprika. Vi serverer vores gryde med luftige ris, en saftig mango-fennikelsalat med mynte og lime og frisk koriander.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Langkornede hvide ris

½ stk

Citrusfrugt

½ stk

Fennikel

1 stk

Løg

4 g

Curry-On

4 g

Mild Mahal

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

4 g

Røget paprika

200 ml

Kokosmælk

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

1 pakke

Kikærter

½ stk

Mango

30 g

Spinat

(Kan indeholde spor af: Selleri)

1 pose

Mynte & koriander

Ikke inkluderet i leveringen

3 dl

Vand (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 1)

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

½ tsk

Sukker (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 4)

2 dl

Vand (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 5)

Næringsværdier

Energi (kJ)3511 kJ

Kalorier (kcal)839 kcal

Fedt38.8 g

Mættet fedt19 g

Kulhydrat96.7 g

Sukker19.1 g

Kostfibre13.7 g

Protein18.6 g

Salt6.1 g

Calcium0.5 mg

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Gryde

Fremgangsmåde

1

Bring vand [3 dl | 5,5 dl] i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

2

Imens, halver lime [½ stk, 2P].

Skær fennikel [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.

Skræl mango [1/2 stk, 2P], skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.

Hak mynte fint.

3

Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], et skvæt limesaft, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt i en mellemstor skål.

Vend fennikel, mango og mynte i skålen.

4

Imens, hak løg fint.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt Mild Mahal, Curry-On og røget paprika, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [2 dl | 4 dl], og bring i kog. Lad simre under låg på middellav varme i 10 min.

5

Hæld væde fra kikærter.

Skyl spinat.

Tilsæt kokosmælk, grøntsagsbouillon, sojasauce, salt [1/4 | 1/2 tsk], kikærter og spinat, når saucen har simret i 10 min, og lad simre videre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.