Hurtig kylling i cremet purløgssauce
med blød kartoffelmos og saftig pæresalat
- Mælk
Skriger børnene efter mad? Så har du valgt den rette opskrift, på under en halvtime kan du trylle den skønneste måltid frem. Vi laver kartoffelmos på 5 min, og du skal hverken skræle eller skære kartoflerne. Samtidigt steger vi kylling, og lader den derefter simre i en cremet purløgssauce med fløde. Vi når også at lave en hurtig pæresalat med rucola.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Kartoffeltern, forkogte
4 g
Kyllingebouillon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Pære
40 g
Rucola
1 pose
Purløg
Ikke inkluderet i leveringen
½ dl
Vand (trin 1)
3 spsk
Mælk (trin 1)
1 tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ dl
Vand (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Kom kartofler, mælk [3 spsk | 6 spsk], vand [1/2 dl | 1 dl] og salt [1 tsk | 2 tsk] i en mellemstor gryde, og kog på middel varme i 5 min. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
Dæk til med låg, og stil til side.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Hak purløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Sænk til middel varme. Tilsæt kyllingebouillon, vand [1/2 dl | 1 dl], madlavningsfløde og purløg, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Skyl rucola.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Vend rucola, pære, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål lige inden servering.
Anret kylling, kartofler og salat på tallerkener.
Top kylling med sauce.
