Hurtig bacon- og orzo-carbonara
med frisk tomatsalat og græskarkerner
Har du aldrig hørt om orzo? Når du ser posen, ligner det riskorn, men det er faktisk pasta. I aften bruger vi orzo i den den skønne klassiker carbonara, som i aften også indeholder bacon, ost, æggeblomme, fløde og kyllingebouillon. Vi topper vores carbonara med græskarkerner, og server den med en frisk tomatsalat med rucola, basilikum og citron.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
140 g
Bacon, tern
180 g
Orzo
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja, Æg, Lupin)
1 stk
Løg
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
40 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
2 g
Kyllingebouillon
40 g
Rucola
2 stk
Tomat
½ stk
Citrusfrugt
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Spelt, Jordnødder, Sesam, Hvede, Havre, Nøtter, Byg, Kamut, Rug)
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
2 stk
Æg (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Riv løg groft.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Steg bacon og løg i 6-8 min, eller indtil bløde.
Imens, skyl rucola, og halver citron [1/2 stk, 2P].
Hak tomat og persille groft.
Bland rucola, tomat, persille, citronsaft [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor skål, og stil til side.
Pisk æggeblomme [2 stk I 4 stk], madlavningsfløde, finrevet ost, kyllingebouillon [1/2 pakke, 2P] og et nip peber sammen i en mellemstor skål.
Tilsæt pasta og pastavand til stegepanden med bacon, og vend sammen.
Sænk til middel varme, tilsæt æggeblanding, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet og cremet.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen virker tør.
Anret carbonara i dybe tallerkner.
Drys med græskarkerner.
Server med tomatsalat.
Udforsk lignende opskrifter
