Honning- og sojamarineret kylling

Bland sojasauce, honning, resterende hvidløg og en smule olivenolie* i en lille skål.

Skær agurk i tynde, halve skiver. Skyl spinat, og hak groft. Skræl gulerod til tynde, lange bånd. Hak peanuts groft. Skær rødløg i tynde skiver. Bland hvidvinseddike, agurk, vand* [ 1 spsk | 2 spsk] og et nip salt* og sukker* i en lille skål. Skær kylling i strimler på et andet skærebræt.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middel varme. Steg kylling og rødløg i 6-7 min. Tilsæt marinade, når der er 4 min tilbage, og lad simre indtil let reduceret. Krydr med et nip salt* og peber*. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Vend spinat i gryden med færdigkogt ris. Hæld væde fra agurk.