Honning- og sojamarineret kylling
med hvidløgsris & peanuts
En ukompliceret og super velsmagende middag for hele familien. Hvad med saftige kyllingestrimler karamelliseret i en heftigt god marinade, velsmagende hvidløgsris og syltede agurker, der giver en frisk smagsoplevelse. For at gøre det hele lidt sjovere, fyldes retten med lange strimler af lilla gulerod og peanuts, der giver dejlig knas. Mums!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
20 g
Peanuts
300 g
Kyllingelårfilet
3 stk
Hvidløgsfed
100 g
Basmatiris
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
25 g
Honning
stk
Agurk
1 stk
Agurk, piccolo
60 g
Spinat
25 ml
Hvidvinseddike
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1.33 spsk
Smør
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* og smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1 min. Tilsæt vand*, og bring i kog. Tilsæt ris, rør rundt, dæk til med låg, og sænk til lav varme. Kog ris i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Bland soja, honning, resterende hvidløg og en smule olivenolie* i en lille skål.
Skær agurk i halve skiver. Hak spinat groft. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Hak peanuts groft. Bland hvidvinseddike, agurk, vand* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], et nip salt* og sukker* i en lille skål, og stil til side.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Fjern overskydende fedt fra kylling, og skær i strmler. Steg kylling i 6-7 min, eller indtil gylden.
Tilsæt marinade, når der er 4 min tilbage af stegetiden, og lad simre indtil let reduceret. Rør spinat i gryden med ris. Hæld væske fra agurk gennem en si. TIPS: Marinaden bliver mørk og karamelliserer - dette tilfører smag!
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med kylling, syltet agurk og gulerod. Drys med peanuts.
