Fiskeburger
med fritter & fennikelsalat- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
Den sprøde fiskeburger får spændende smag af citronskal og sennepsdressing. Fiskeburgeren serveres med en sprød og syrlig æble- og fennikelssalat.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
1 stk
Citron, økologisk
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
25 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
½ stk
Fennikel
1 stk
Æble
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
500 g
Kartofler
250 g
Sej
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Smør
1 stk
Æg
efter behov
Olivenolie
3.33 spsk
Hvedemel
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil sprøde.
Riv citronskal, og skær citron i både. Skær æble og fennikel [½ stk, 2 pers.] i tynde skiver. Vend æble, fennikel, et skvæt citronsaft og en smule olivenolie* med et nip salt* og peber* i en skål.
Bland hvedemel* med et nip salt* og peber* i en dyb tallerken. Pisk æg* i en anden dyb tallerken. Bland panko og citronskal i en tredje dyb tallerken. Vend fisk i mel, derefter i æg, og til sidst i panko. TIP: Hvis du ikke har æg*, kan de erstattes med 2 spsk mælk*.
Opvarm en smule olivenolie* og en stor klat smør* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg fisk i 4-5 på hver side. Bland mayonnaise, sennep, olivenolie* og et skvæt citronsaft med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Varm boller i ovnen i 4-5 min.
Smør boller med sennepsdressing. Fyld med salat og fisk. Server med fritter, resterende salat og citronbåde.
