Cremet laksegratin
med ostetoppet kartoffelmos og frisk rucola- Fisk
- Mælk
- Æg
- Gluten
- Hvede
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi nemlig en fantastisk laksegratin med hvidløg og mornaysauce, som toppes med cremet kartoffelmos med pastinak og ost. Perfekt tilbehør er en frisk rucolasalat med olivenolie og citron.
Ingredienser
500 g
Kartofler
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
100 g
Mornaysauce
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Citrusfrugt
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
40 g
Rucola
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
30 g
Spinat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Olivenolie (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Imens, skyl rucola.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Pres eller hak hvidløg fint.
Fjern skind fra laks, og skær i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Bland panko, olivenolie [2 spsk I 4 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland laks, mornaysauce, vand [1/2 dl | 1 dl], Hvide Løjer & Urter, hvidløg og et nip peber i et ildfast fad, og fordel i et jævnt lag.
Top med kartoffelmos.
Drys med panko, og bag i ovnen i 12-15 min, indtil gylden.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Tag den færdige laksegratin ud af ovnen, og lad køle af nogle minutter inden servering.
Bland rucola, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], et skvæt citronsaft, og et nip salt og peber i en mellemstor skål, lige før servering.
Anret laksegratin på tallerkener.
Server med rucolasalat.
