Cremet blomkålskarry

Name: Cremet blomkålskarry med ovnbagte kartofler og korianderchips
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Løg; 2 stk Hvidløgsfed; 1 stk Ingefær; 2 stk Tomat; 300 g Kartofler; 1 g Chiliflager; 2 g Spidskommen, stødt; 4 g Mild Mahal; 4 g Curry-On; 200 ml Kokosmælk; ½ dåse Tomatpuré; 4 g Bouillon; 1 pose Koriander; 2 stk Tortillabrød; 250 g Broccoli; 1 tsk Salt; 2.5 spsk Olivenolie; 1 spsk Smør; 1 dl Vand

med ovnbagte kartofler og korianderchips

3.5(113)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

1023 kcal

Protein

22.9g protein

Difficulty

Let

Vegetarisk

Stærk

Allergener:

Selleri
Gluten
Hvede

I aften laver vi en vidunderligt fyldig og cremet blomkålskarry fyldt med lækre ingredienser. Karryen har en bund af kokosmælk og hakkede tomater, og får en spændende smag af at blive krydret med ingefær, chili, spidskommen, hvidløg og vores færdige krydderiblandinger Mild Mahal og Curry-on. Vi serverer vores karry med frisk koriander og sprøde korianderchips

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Løg

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Ingefær

2 stk

Tomat

300 g

Kartofler

1 g

Chiliflager

2 g

Spidskommen, stødt

4 g

Mild Mahal

4 g

Curry-On

200 ml

Kokosmælk

½ dåse

Tomatpuré

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 pose

Koriander

2 stk

Tortillabrød

(Indeholder: Gluten, Hvede)

250 g

Broccoli

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 tsk

Salt

2.5 spsk

Olivenolie

1 spsk

Smør

1 dl

Vand

Næringsindhold

Kalorier (kcal)1023 kcal

Energi (kJ)4282 kJ

Fedt54.2 g

Mættet fedt24.4 g

Kulhydrat106.8 g

Sukker16.7 g

Kostfibre13.3 g

Protein22.9 g

Salt5 g

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Rivejern

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.

Skær blomkål i små buketter. Hak løg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær(uskrællet) fint. Hak tomat groft.

Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] med olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stegepande på middel varme. Steg løg i 3-4 min, eller indtil bløde. Tilsæt blomkål, ingefær, chiliflager, spidskommen, Mild Mahal, Curry-on, tomatpuré [1/2 dåse, 2P] og halvdelen af hvidløg, og steg videre i 1 min. TIP: Spar på chiliflagerne, hvis ikke alle er til stærk mad.

Tilsæt kokosmælk, tomat, vand [1 dl | 2 dl], grøntsagsbouillon, salt [1 tsk | 2 tsk] og et nip peber, og lad simre under låg på middelhøj varme i 13-15 min, eller indtil blomkålen er mør.

Hak halvdelen af koriander fint. Bland olivenolie [2,5 spsk | 5 spsk], hakket koriander og resterende hvidløg i en skål med en gaffel, og krydr med et nip salt og peber. Skær tortillabrød i 3 cm tykke strimler, og fordel på en bageplade med bagepapir. Pensl med korianderolie, og bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil sprøde. Tilsæt kartofler til panden med karry.