Cremet basilikumkylling
med sød gulerodsmos og saftig æblesalat
Der er kun én konge i rodfrugtimperiet, og det er kartoflerne. Sammen med gulerødder danner de en puré, der på charmerende vis komplementerer basilikumkrydret kylling. Æblesalaten forbinder smagene og afslutter den kulinariske cirkel.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
12.5 g
Honning
½ stk
Zucchini
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
500 g
Kartofler
½ stk
Citron, økologisk
1 pose
Basilikum
280 g
Kyllingebryst
1 pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Gulerod
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Skræl kartofler og gulerod, og skær i 2 cm tern. Læg i en gryde med vand*, og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog i 10-12 min. Skær kylling i 2 cm strimler på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på høj varme. Steg kylling i 2-3 min, og sænk til lav varme. Tilsæt honning [1/2 pakke, 2P], crème fraiche og sojasauce. Krydr med et nip salt* og peber*, og lad simre i 8-10 min. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak basilikum groft. Tilsæt basilikum (gem lidt til anretning) til panden med kylling.
Riv zucchini [1/2 stk, 2P] groft, og pres så meget væde ud som muligt. Skær æble i tynde skiver. Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. Bland zucchini, æble, et skvæt citronsaft og et nip salt* og peber* i en skål. TIP: Tilsæt en smule olivenolie til salaten.
Hæld vand fra rodfrugter, og mos med en kartoffelmoser eller gaffel. Smag til med salt* og peber*.TIP: Tilsæt en klat smør til mosen.
Anret kylling og gulerodsmos på tallerkener. Top med resterende basilikum. Server med æblesalat og citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
