Klassisk frikadellesandwich
2 portioner | med rødkål og syltet agurk- Hvede
- Gluten
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
Lækre og enkle opskrifter til hverdagens små øjeblikke. Hver opskrift indeholder nemme instruktioner med kun 4 trin og alle de ingredienser, du har brug for til 2 personer. Frikadellesandwich er lidt en klassiker som aldrig går af mode. Vi serverer frikadeller af hakket svinekød i ovnbagt baguette og topper med hjemmesyltet agurk og rødkål. Den perfekte kombination af sødt og salt, sprødt og lækkert.
Ingredienser
50 g
Tyttebærsyltetøj
150 g
Rødkål, skåret
2 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
250 g
Hakket svinekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Løg
1 stk
Agurk
24 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 tsk
Sukker til grøntsager
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Smør til stegning
¼ tsk
Salt til syltning
1 stk
Æg til frikadeller
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt till frikadeller
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Placer brød direkte på risten i ovnen, og bag i 7-8 min.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland halvdelen af hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Riv løg groft.
Bland hakket svinekød, rasp, løg, æg, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til frikadeller (4 pr. person).
Opvarm smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg frikadeller i 12-14 min, eller indtil brune og gennemstegte. Vend regelmæssigt, og sænk til middel varme når brune.
Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Frikadellerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Smelt en klat smør i en stor gryde på middelhøj varme.
Tilsæt rødkål, resterende hvidvinsedike, sukker, tyttebærsyltetøj og salt.
Lad simre under omrøring i 10-12 min indtil rødkål er blødt men stadig har bid.
Skær brød på langs.
Smør mayonnaise på nederste del af brød.
Top med rødkål, frikadeller, syltet agurk og øvre del af brød.
